煮挂面

步骤：

1. 面条处理

1. 烧水至开始沸腾，然后放入面条，熟后放凉水中

2. 配料处理

1. 辣椒、蒜、姜、葱
2. 肉片：将肉切成肉片，然后放入适量盐、酱油、生抽等腌制待用

3. 煮

1. 爆香：锅里面放油烧一会，然后把小料放进去爆香
2. 成汤：加点水成汤，等烧一会
3. 上述稍微沸腾可以在此处加一个鸡蛋
4. 将凉水中的面条下到锅中
5. 加入青菜等轻量蔬菜
6. 调味：盐、味精（鸡精）、十三香等调味制品